آپ شراب کی بوتل کو کھولنے اور محفوظ کرنے کے مخمصے کو کیسے حل کرتے ہیں؟

شراب سے محبت کرنے والوں اور پیشہ ورانہ ذائقوں کے لیے، اپنی پسندیدہ شراب کی بوتل حاصل کرنا آسان نہیں ہے۔

شراب جتنی اچھی ہوگی، اس کے کم وقت میں خراب ہونے کا امکان اتنا ہی زیادہ ہے۔

شراب جتنی بہتر ہے، اتنے ہی کم وقت میں اس کے خراب ہونے کا امکان زیادہ ہوتا ہے، جو کہ جب آپ اسے ختم نہیں کر پاتے تو بہت افسوس کی بات ہو سکتی ہے۔ شراب جتنی اچھی ہو گی، کم وقت میں خراب ہونے کا امکان اتنا ہی زیادہ ہے۔

شراب کا ذائقہ اور خوبصورتی ختم ہو گئی ہے، جس کا مطلب ہے اور بھی زیادہ فضلہ!

کھلی بوتلوں میں شراب کو ذخیرہ کرنے کے کئی عام طریقے ہیں:

Recapping

بوتل کو کارک کرنا

یہ طریقہ شراب کے ذائقے اور خوشبو کو برقرار رکھنے میں بڑی حد تک غیر موثر ہے۔

سیدھا

اس بات کو یقینی بنانا کہ بوتل کو سیدھی حالت میں رکھا جائے جس سے شراب میں آکسیجن کی کم سے کم نمائش ہو، اس طرح شراب کی شیلف لائف بڑھ جاتی ہے۔

شراب کا ذائقہ اور مہک دوسرے دن تک کافی حد تک بدل جائے گی، صرف شراب کی خرابی کو طول دے گی۔

چھوٹے برتنوں میں ڈریسنگ

نامکمل شراب کو چھوٹے کنٹینرز میں ڈالنے سے شراب کی ہوا میں نمائش کم ہو جاتی ہے اور شراب کی شیلف لائف بڑھ جاتی ہے۔

اسے 2-3 دن تک رکھا جا سکتا ہے۔ تاہم، کنٹینرز کو اکثر صاف کرنے کی ضرورت ہوتی ہے اور صفائی کرنے والے ایجنٹوں کی باقیات

خالی کارکس کا استعمال

بوتل سے ہوا نکالنے کے لیے ویکیوم پمپ کا استعمال کیا جاتا ہے، لیکن چونکہ پمپ عام طور پر صرف ایک تہائی سے دو تہائی ہوا نکالتا ہے، یہ شراب کو آکسیڈیشن سے بچانے کے لیے استعمال ہونے والی سلفر ڈائی آکسائیڈ کو بھی ہٹاتا ہے۔

یہ شراب کو محفوظ کرنے کے لیے بھی موزوں نہیں ہے، کیونکہ ویکیوم پمپ عام طور پر صرف ایک تہائی سے دو تہائی ہوا کو خارج کرتا ہے اور ساتھ ہی ساتھ شراب کو آکسیڈیشن سے بچانے کے لیے استعمال ہونے والی سلفر ڈائی آکسائیڈ کو بھی خارج کرتا ہے۔

یہ شراب کے تحفظ کے لیے بھی موزوں نہیں ہے۔

شراب کولر میں ذخیرہ

وائن کولر ایک چھوٹا سا تہھانے ہے، ایک الیکٹرانک ڈیوائس جو مستقل درجہ حرارت، نمی، وینٹیلیشن، شیڈنگ اور جھٹکا جذب کرنے کی صلاحیت رکھتا ہے۔

روایتی شراب کی الماریاں بڑی ذخیرہ کرنے کی گنجائش رکھتی ہیں اور عام طور پر شراب کی نہ کھولی ہوئی بوتلوں کو ذخیرہ کرنے کے لیے استعمال ہوتی ہیں، لیکن شراب کی کھلی بوتلوں کو محفوظ کرنے میں مؤثر نہیں ہیں۔

ریفریجریٹر اسٹوریج

ریفریجریٹرز کو کھولی ہوئی بوتلوں کے قلیل مدتی ذخیرہ کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے تاکہ انہیں عارضی طور پر تازہ رکھا جا سکے۔ تاہم، فرج کا اندرونی حصہ خشک، غیر ہوادار اور

مسلسل درجہ حرارت اور ریفریجریٹر کی موٹر کی باقاعدہ "ہلانا" شراب کی کھلی بوتلوں کو طویل عرصے تک رکھنے کے لیے سازگار نہیں ہے۔

لہذا، فی الحال استعمال ہونے والے زیادہ تر طریقے صرف شراب کی شیلف لائف میں تاخیر کر سکتے ہیں، لیکن شراب کے ذائقے اور خوشبو کو برقرار رکھنے کے لیے بہت کم کام کرتے ہیں۔

وہ صرف روزمرہ کی کھپت کے لئے عام ٹیبل الکحل کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے.